Навруз

varandej: Навруз — главный праздник многих мусульманских народов от курдов до башкир, в том числе всей Средней Азии, но происхождение его не исламское — его нет у арабов. Кто-то сравнивает его с Пасхой, кто-то с масленицей — проходит он в районе весеннего равноденствия, и видимо пришёл ещё из язычества. В узбекском Наврузе специфическая деталь — сумаляк, блюдо из пророщенной пшеницы, сахара и муки, которое варят в казанах с камнями (для лучшего распределения тепла) около суток (!), получая массу, внешне похожую на варёную сгущёнку, а по вкусу — говорят, ни на что не похожую.

Реклама